Cheffe en train de cuisiner dans sa cuisine

Nos recettes de spécialités locales

# Envie de dégustations ?
# Mer et étangs
# Monts et Causses
# Vignoble

Crédits photo bandeau Cheffe de cuisine © D. Cavailhes - Hérault Tourisme

L'Hérault a un terroir et une histoire tellement riches et contrastés, que les spécialités culinaires sont nombreuses et savoureuses.
Issues de la mer, de la lagune ou des terres... salées ou sucrées... voici quelques recettes à réaliser chez vous pour vous faire plaisir ou épater vos convives.
A vos spatules !

Tielle de Sète

Tielles de Sète

Crédits photo Tielles de Sète © Hérault Tourisme

Petits pâtés de Pézenas

Petits pâtés de Pézenas

Crédits photo Petits pâtés de Pézenas © Hérault Tourisme

Bourride à la sétoise

Bourride à la sétoise

Crédits photo Bourride à la sétoise © Ptyx

Rouille de Seiche

Rouille de Seiche

Crédits photo Rouille sétoise © M. Bavoillot

Ragoût de seiche à la Valrassienne

Ragout de Seiche à la Valrassienne avec la Confrérie de la Pignate de Valras

Crédits photo Ragout de Seiche à la Valrassienne © OT Béziers Méditerranée

Bougnette du Haut Languedoc

Haut-Languedoc Bougnette Spécialité gastro

Crédits photo Bougnette © S. Lucchese

Moules farcies Sète

Crédits photo Moules farcies © Ville de Sète

Oreillettes

Crédits photo Oreillettes © Martine Leguen - Hérault tourisme

Macaronade Sète

Crédits photo Macaronade © Olivier Maynard - OT Sète

Ragoût d’escoubilles ou Croustade

Ragoût d'Escoubilles dans un vol au vent

Crédits photo Ragoût d'Escoubille © Hérault Tourisme

Biscotin de Bédarieux

Biscotin de Bédarieux de la Pâtisserie le royal à Bédarieux

Crédits photo Biscotin de Bédarieux © Pâtisserie le royal à Bédarieux

Encornets farcis à la sétoise

Encornets farcis avec riz prêts à être dégustés

Crédits photo Encornets farcis à la sétoise © S. Lucchese

Gardiane de Taureau de Petite Camargue

Gardiane de taureau

Crédits photo Gardiane de taureau © Arnaud 25

Huîtres gratinées

Huitres du Domaine de Tarbouriech

Crédits photo Huitres © Domaine de Tarbouriech

Zézettes de Sète

Zézettes de Sète

Crédits photo Zézettes de Sète © Ptyx CC-BY-SA-3.0

Feuilleté de crevettes sauce Noilly Prat

Feuilleté crevettes sauce Noilly

Crédits photo Feuilleté crevettes sauce Noilly © S. Bernabeu

Pain aux olives

Pain aux olives

Crédits photo Pain aux olives © E. Brendle

Chichoumeille

Crédits photo Chichoumeille © Pixabay

Brasucade de moules

Brasucade en Archipel de Thau Méditerranée

Crédits photo Brasucade © OT Archipel de Thau Méditerranée

Olives et tapenade

Crédits photo Produit du terroir - Olives © M. Bavoillot

Coque Saint-Aphrodise de Béziers

Coque Saint Aphrodise, pâtisserie de Béziers

Crédits photo Coque St Aphrodise @ Office de tourisme Béziers Méditerranée

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