La recette pas à pas
- Faites fondre le beurre dans le lait tiède. Il est important que le lait ne soit pas trop chaud.
- Mélangez dans un saladier l’œuf et le sucre.
- Ajoutez le zeste de citron râpé, la fleur d'oranger, et le mélange lait-beurre.
- Incorporez petit à petit la farine et la levure, en prenant soin d'éviter de faire des grumeaux.
- Laissez reposer 5 à 10 mn.
- Disposez la pâte en petits tas sur la plaque à pâtisserie
beurrée ou sur du papier sulfurisé. Vous pouvez le faire avec une poche à douille pour homogénéiser la forme des biscuits. - Faites cuire à four chaud pendant 10 mn.
Les ingrédients
- 500 g de farine
- 250 g de sucre
- 125 g de beurre
- 1 œuf
- ¼ de litre de lait
- Le zeste d'un citron
- 1 sachet de levure
- 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
Biscotin de Bédarieux © Pâtisserie le royal à Bédarieux
Conseil
Idéal pour accompagner une boisson chaude.