Crédits photo bandeau Tapas @ Le ST. Gervais
C'est tendance ! Les bars à vin ont le vent en poupe, et l'Hérault regorge d'adresses sympas où passer un bon moment. Je vous sens impatients de connaître ma sélection d'adresses de bars à vin ! Bistrots, cavistes, bars à tapas, avec ou sans musique ? Je vous dis tout sur les différentes ambiances que vous pourrez trouver ici. Allez go, c'est ma tournée !
Dégustation @ Murielle Sanz
Mathilde Bavoillot, ex-attachée de presse à Hérault Tourisme
Auteure du blog "Sucré, salé, en Languedoc mais pas que..."
"Je vous livre mes adresses préférées, la liste n'est pas exhaustive. Soyez surtout curieux, informez-vous et testez ! Vous trouverez sûrement l'adresse qui vous convient."
Le vin est un art de vivre... Si les bars à vin sont trop nombreux pour vous donner une offre complète dans le détail, voici ma sélection.
L'Acolyte, une valeur sûre. Un brin jazzy, il fait swinger les vins accompagnés d'une cuisine simplifiée. Le top pour un after-work. On s'assoit à table (ou sur un tabouret haut) pour le plaisir de la dégustation. Attention, il est nécessaire de réserver.
Le Clandestin, pour des soirées musicales. Dans sa salle voûtée, soirées piano-bar, blind test et scènes ouvertes mettent l'ambiance.
Le Times Café, tout en décontraction. C'est le plus ancien des bars à vin de la ville. Ambiance charmante, les vins du Languedoc y sont bien mis en avant et accompagnent les tapas. Ouvert tous les soirs !
Les Pensées du vin, "trois-en-un". Les grands crus d'un caviste, une cave à huîtres, et une cave à tartares et fromages. Mais aussi Le Sens six, le Little Red Café, le Baron Rouge, La Factory, l'Esprit Vin...
Vous aimez le vin et la musique ? Choisissez le Trinque. Connu dans l'horizon montpelliérain, c'est un lieu dédié aux rencontres bachiques avec scène musicale. Cave, épicerie, école du vin, c'est THE adresse !
Restaurant © Trinque Fougasse
Le chameau Ivre. Fou de vins bien connu des amateurs de nectars, Philippe Catusse fournit les grands chefs depuis 35 ans et prodigue ses conseils. Plus de 2500 références et une jolie sélection de vins de la région. Vous y dégusterez un bon verre de vin en grignotant tapas ou plats bistronomiques, élaborés à partir de produits frais et souvent bio. En terrasse ou à l’intérieur.
Pas comme les autres… Tout est dans le nom ! Au cœur du centre historique de Béziers, place de l’église de La Madeleine, suivez -moi dans ce lieu vivant animé par Romain, sommelier professionnel. Dans son bar à vin/cave à manger, les produits frais de saison, les vins vivants, bio, biodynamiques et naturels attendent gourmets, curieux, et rêveurs !
Sur le littoral à Valras-Plage, je vous recommande le bar à vin-caviste La Part de l'ange, installé à 50 mètres de la Méditerranée. L'endroit est convivial pour prendre un verre, faire des rencontres ... Les nombreuses références de la cave sont majoritairement bio et/ou naturels et issus de petits producteurs. Réservez vos soirées car certaines sont déjà très prisées !
Bar à vin @ Le chameau ivre
J'adore ! Ils ne sont pas nombreux dans l'Hérault, mais j'ai une affection particulière pour ce concept de cafés et assiettes de pays. Il y plane toujours un air d'autrefois ! Et ils offrent une délicieuse cuisine de terroir...
Le Lézard Bleu à Vieussan, offre une belle palette de vins et bières dans un cadre verdoyant.
Le Café de la Place à La Caunette : idéal pour déguster un bon verre de vin tout en grignotant des tapas et des plats.
Le Saint-Gervais à Saint-Gervais-sur-Mare : un lieu rempli de douceur et de convivialité, une ambiance joviale et une carte riche en choix de tapas.
Tapas @ Le ST. Gervais
L'abbaye Sylva Plana. Restaurant, bar à tapas, bistrot ou bar à vins? Un peu tout ça à la fois ! Tentez le vin Côte de Thongue ou le Faugères. Ajoutez-y de la charcuterie, du foie gras. Tout est dit ! Le cadre est chaleureux, il allie la pierre au contemporain. Un endroit rêvé pour tester ces saveurs, non ?
Au coeur de Castigno, La Petite Table propose une cuisine méditerranéenne où l'on déguste des tapas et bien d'autre plaisirs gourmands, servis frais chaque jour. Situé sur la place du village d'Assignan, au cœur du vignoble du Saint-Chinian, la Petite Table de Castigno est le lieu où habitants et vacanciers partagent et échangent joyeusement d'une table à l'autre, en dégustant vins et saveurs du Midi.
Le petit Plaisir, à Lamalou-les-Bains. Avec une belle sélection de vins (à 80% du Languedoc-Roussillon et bio), il offre plus de 100 références issues de vignerons indépendants (pas de cave coopérative ni de négoce). A la fois bar à vin, caviste et épicerie fine, il propose planchettes et plats de saison. Pas de cuisine traditionnelle mais plutôt des tapas.
Le bistronome à Saint-Pons-de-Thomières mérite un détour lui aussi.
Castigno @ M. SANZ
La Terrasse du Mimosa à Montpeyroux : 400 vins référencés Terrasses du Larzac. Ce restaurant-bar à vins-caviste, situé sur la place du village à l'ombre des platanes, vous accueille pour déguster ses vins avec une cuisine élégante aux accents méditerranéens, dont les produits sont sélectionnés chez les producteurs locaux.
A Clermont-l'Hérault, O Dit Vin vous fera découvrir des vins d'exception. Leur philosophie consiste à associer épicerie fine et large diversité en vins fins.
La Méridienne des sens est un concept unique ! Voilà un espace convivial dédié au vin, à la gastronomie et à la culture. Signé par une architecte catalane, le lieu associe avec harmonie style industriel et empreinte du territoire. L’ambiance chaleureuse en fait un lieu de plaisir.
Terrasse du Mimosa Alice © DRINKxEAT
Vous vous intéressez aux vins natures ? Ces adresses sont faites pour vous !
A Bédarieux, passez "Chai" Christine Cannac. Ici, on ne boit que du vin, bio ou nature, voilà qui est clair et lumineux, comme la belle gamme qui s’apprécie au verre, au flacon. L'idéal pour découvrir sa sélection issue de l’agriculture biologique accompagnée de tapas.
Des vins natures encore à Saint-Bauzille-de-Putois, au Saint-Bonheur. Bon, beau, et bio. En terrasse où à l'intérieur ? Cave impressionnante, cuisine fraîche de qualité. Le vrai bonheur !
La Cave au Vin Vivant à Sète est aussi un endroit à connaître ! On y boit et on y parle vin sans chichis. C'est toujours un plaisir d'y prendre l'apéro en terrasse ! Un large choix au verre, et la possibilité de déguster les huîtres fraîches du producteur d'à côté, ou les fromages des épiceries voisines... On ne s’en lasse pas !
Bar à Vins Naturels de Bédarieux - Chai Christine Cannac © S. Lucchese
La Belle vigne, une cave à vins et à manger ! Plus de 150 références réparties dans 40 domaines Ici, on est spécialiste des vins du Pic Saint-Loup et alentour. Le cadre est sublime, l'hiver, on déguste devant le feu de la grande cheminée, et l'été on prend place dans la ruelle de ce petit village de Valflaunès. A découvrir.
In Vina Terra : un concept à découvrir ! Une maison, un bar à vin, et une épicerie. Dégustations, restaurant, after-work, ateliers d'initiation à la dégustation et bien plus encore sont au programme. Située au pied du Pic Saint-Loup et de l'Hortus, la maison des vins propose de découvrir les nombreux domaines de ce territoire.
Sauteyrargues © Regis Domergue - Hérault Tourisme
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