Les bonnes adresses
dans l'arrière-pays

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  • # Monts et Causses

Place de village © Regis Domergue - Hérault Tourisme

Tour à tour espiègle, enjôleur, incomparable, l'Hérault offre de belles surprises sur tout son territoire ! J’espère que vous avez faim... de découvertes. Chaque adresse a son charme. Je vous emmène sillonner les restaurants de l’arrière-pays héraultais pour trouver la perle rare. La promesse d’instants délicieux, tout au long de l’année !

Terrasse Relais Chatovent Minerve

© Relais Chatovent Minerve

01 Relais Chantovent

Au coeur de la garrigue languedocienne surgit ce surprenant village minéral. Minerve est classé parmi les plus beaux villages de France. Je vous conseille d’arpenter ses ruelles caladées pour vous mettre en appétit. Au Relais Chantovent, vous trouverez un cadre simple et raffiné, avec une vue captivante sur les gorges de Brian qui entourent le village. Le menu est copieux, abordable, les plats originaux, le pain maison, c’est exquis.  

Le Relais Chantovent

Salle Restaurant Le jardin aux sources

© Restaurant Le jardin aux sources

02 Le Jardin aux sources

Sentez-vous tous ces parfums ? Au pied de la Séranne, le village niché autour de son château est traversé par l’Avèze, rivière alimentée par 100 sources. Ici, loin de la foule, l'accueil, la décoration, la terrasse et le jardin incitent à un vrai moment relaxant. Le spectacle qu'offre la cuisine ouverte sur la salle voûtée reflète l'idée que la cuisine est un art. Dans votre assiette la créativité du chef déborde : association de saveurs, texture et couleurs... Un parfum inoubliable.

Le Jardin aux Sources

Terrasse du Restaurant Le Saint Bonheur à St Bauzille de Putois

© Restaurant Le Saint Bonheur

03 Le Saint-Bonheur

Le nom enchanteur de ce lieu tient sa promesse. Sa jolie terrasse comme suspendue dans les arbres invite à un repas cosy en amoureux. Une autre terrasse ravira les plus grandes tablées en famille ou entre amis, avec vue sur la nature également. L’ambiance est sereine. La cave est incroyable avec un grand choix de vins et de bières. Vous repartirez sans doute avec quelques bouteilles. Enfin, des plats délicieux et le sourire contagieux du personnel : vous serez sur un nuage.

Le Saint-Bonheur

Plat au Restaurant Le Faitout à Berlou

© Restaurant Le Faitout

04 Le Faitout

C’est la proposition d’un voyage gustatif dans ce paysage vallonné, marqué par la vigne, dans l’aire viticole de l’AOP Saint-Chinian. A mi-chemin entre cuisine traditionnelle et contemporaine, c'est avant tout une recherche d'associations de goûts, de textures et d'émotions que l'on vient chercher au restaurant Le Faitout. Les conseils avisés sur les vins apportent tout leur équilibre à la justesse et à l'harmonie des saveurs. 

Le Faitout

05 L'Alzon

Après une visite de la grotte des Demoiselles ou une promenade dans les splendides Gorges de l’Hérault, une halte s’impose à cette table aux pieds des Cévennes. Un accueil et un cadre charmant. Dans les assiettes, un régal de produits régionaux joliment mis en scène. Le prix du menu est très raisonnable. Ambassadeurs du site Remarquable du goût, de l'oignon doux des Cévennes et du territoire, si vous le désirez tout vous sera conté ! 

L'Alzon

Plat Restaurant Souka à Aniane

Souka © Diabolo Bohème

06 Souka Restaurant

Votre circuit découverte de l’Hérault passera par Aniane à coup sûr ! Arrêtez-vous ici, vous êtes au cœur du vignoble des Terrasses du Larzac. Cette adresse a reçu le Prix jeune talent 2020 du Gault Millau. Avec un bon équilibre qualité-prix, la cuisine créative qui vous sera proposée est un véritable régal tant gustatif que visuel. Des plats qui évoluent au fil du temps, de l’humeur, de l’arrivage, d’une réflexion ou même d’une conversation. D’agréables découvertes au rendez-vous.

Souka Restaurant

Terrasse Restaurant l'Auberge de l'Abbaye

© Restaurant l'Auberge de l'Abbaye

07 Auberge de l’Abbaye de Villemagne

Cette charmante auberge est située au cœur du village médiéval de Villemagne-l'Argentière, dans les murs d'une ancienne abbaye, sous des voûtes du XIIe siècle. C'est la promesse d'un moment de détente et de gourmandise dans le Haut Languedoc. Je vous propose de savourer ce moment, les plats sont dignes d'un gastronomique avec beaucoup de finesse et de magnifiques saveurs, le tout à un tarif contenu. Le service est chaleureux et une attention particulière est portée aux enfants. Pour l’apéritif ? Essayez les cocktails : celui au vin de noix ou celui à la liqueur de coing. Inoubliables…

Auberge de l'Abbaye

Terrasse de l'Auberge la Resse à la Salvetat sur Agoût

© Auberge la Resse

08 Auberge de la Resse

Vous êtes en lisière de forêt, et ici les champignons sont rois ! Si vous voulez en faire la cueillette, Elsa, la propriétaire de cette auberge champêtre, vous renseignera avec plaisir. Et pour une dégustation digne de ce nom, c'est la bonne adresse. Une bonne table à petit prix, à vivre en été sur la terrasse ombragée, bercé par un petit ruisseau, ou en hiver à côté d'une superbe cheminée. Les cuisses de grenouilles ou les écrevisses fraîches, ça vous tente ? J’aime cette cuisine traditionnelle dans un cadre exceptionnel.

Auberge de la Resse

Plat à l'Auberge des Gorges de Madale

© Auberge des Gorges de Madale

09 Auberge des Gorges de Madale

Voici une adresse secrète, discrète... On ne la trouve pas par hasard ! Dans un décor de grand canyon, vous y ferez peut-être de belles randonnées quelque peu sportives. Puis contemplez les gorges en simple observateur : l’auberge nichée ici vous servira un menu aux saveurs extraordinaires. Une cuisine inventive faite de produits frais, un délice, en parfaite harmonie avec cet écrin naturel.

Auberge des Gorges de Madale

Terrasse Restaurant le Terminus côté Gare

© Restaurant le Terminus côté Gare

10 Le Terminus côté gare

Immersion au cœur du vignoble de Saint-Chinian, proche du Canal du Midi. L’ambiance vous plaît ? Terminus, tous les gourmands descendent. Vous êtes dans une ancienne gare transformée en bistrot convivial. Vous entendez siffler le train ? Une belle terrasse ombragée, des concerts en été, des jeux pour enfants. Installez-vous, au menu une cuisine bistro moderne avec des produits frais et locaux. Le restaurant "Le Terminus", c’est aussi une belle carte des vins régionaux.

Le Terminus

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