Déjeuner en famille à la Boutique Terroir Invinaterra à Sauteyrargues

Manger chez les vignerons :
nos belles adresses

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  • # Vignoble
  • # Oenotour de l'Hérault

Boutique Terroir Invinaterra © R. Domergue

Choisir de s'attabler chez un vigneron ? Dans l'Hérault, c'est possible, et c'est même le moyen idéal pour tester des accords mets et vins. Ils sont nombreux à organiser ponctuellement des dîners-événements dans leurs caves. Certains ont fait un pas de plus et proposent un restaurant au sein même de leurs domaines. De nouvelles expériences à vivre et à tester. Alors tous à table dans les vignobles ! 

Restaurant De Lauzun

© Restaurant De Lauzun

01 Un chef étoilé au domaine de Bebian à Pézenas

C'est vrai, on va manger dans un domaine ? Eh oui, et mieux encore, on va goûter la cuisine de Matthieu de Lauzun. Il officie au cœur des vignes, au prieuré de Saint-Jean-de-Bébian, à quelques kilomètres de Pézenas. Passionné de cuisine méditerranéenne, il distille des notes marocaines,  thaïlandaises et japonaises, fruits de ses rencontres et apprentissages : la brigade de La Poularde, de l’Auberge de l’Ill, ou encore, celle de Michel Bras. Vous préférez un séjour ? Optez pour les chambres de l'hôtel niché dans le vignoble !

Restaurant De Lauzun

Château les Carrasses

Château les Carrasses @ E. BRENDLE

02 Bienvenue au château les Carrasses à Quarante

Pour un déjeuner ou un dîner, bienvenue dans ce domaine viticole languedocien du XIXe siècle ! Restauré, converti en résidence de villégiature luxueuse, son restaurant nous invite à savourer la bonne cuisine méditerranéenne. Une adresse, pleine de charme ! Le resto est entouré de vignes et offre des vues spectaculaires. L'ambiance est décontractée et chaleureuse. Le must, son cadre magnifique et sa cuisine, actuelle et raffinée. Le lieu est à recommander. 

Château les Carrasses

Mas de Saporta à Lattes

© Mas de Saporta

03 Au Mas de Saporta à Lattes, dans la Maison des vins

C'est dans la magnifique bâtisse du Mas de Saporta à Lattes que je vous propose de déjeuner. Le restaurant fait partie de la Maison des Vins du Languedoc, qui abrite également une boutique de vins et de produits régionaux, ainsi que l'école des vins. En cuisine, Bernard Cabiron et son équipe proposent des accords avec des produits du terroir bio et une sélection savoureuse de vins régionaux. De quoi ravir vos papilles et vous donner le goût d'y revenir ! 

La Maison des Vins du Languedoc

Salle de restaurant Le bistrot d'Alex (à la cave coopérative de Vinipolis, à Florensac)

Bistrot d'Alex @ M. Bavoillot

04 Les bons restos des vignerons coopérateurs

Au bistrot d'Alex à Florensac, ce sont les vignerons coopérateurs  qui accueillent. Poissons de la Méditerranée, coquillages de l'étang de Thau, viandes, légumes en provenance des maraîchers de la région... Les vins servis au verre ou à la bouteille sont ceux des vignerons d'ici et de leurs partenaires. Puis c'est à Tourbes que nous avons rendez-vous au sein de la cave coopérative. Cadre sympa, grillades au feu de bois, parrillada, on en profite à fond !

Bistrot d'Alex

Entrée au Restaurant au Domaine

Entrée @ Restaurant au Domaine

05 Cuisine de chef et vins des domaines

Au coeur du domaine Saint-Clément, découvrez le restaurant du même nom. Cadre sympa, face au caveau : je vous invite à y découvrir une cuisine façonnée au gré des saisons autour de produits frais et locaux, préparés par la chef Sophie. Vos sens en seront émerveillés.  

Restaurant du Domaine St Clément

Salle de Restaurant Paul Mas

Restaurant © Paul Mas

06 On déjeune chez Paul Mas, dans l'esprit "luxe rural"

Chez Paul Mas à Montagnac, on mange dans deux restos. Au rez-de-chaussée, c'est le bar à vin et ses quelques tables de bistrot au milieu du caveau de dégustation. A l'étage, l'esprit est gastronomique et la vue directe sur les vignes. Je ne m'en lasse pas ! Je n'ai pas encore testé la terrasse, mais  j'aime l'idée de manger au coeur des vignes. La carte se veut locale, saisonnière et évolutive selon l'inspiration du chef et celle du marché

Restaurant Côté Mas

L'abbaye de Valmagne

L'abbaye de Valmagne © E.Brendle

07 Le restaurant de l'Abbaye de Valmagne à Villeveyrac

Fleuron de l'oenotourisme, l'Abbaye de Valmagne, fondée au XVIIe siècle par des moines cisterciens, a ouvert son restaurant. Je recommande aux beaux jours un déjeuner sur la terrasse sous tonnelle, dominant vignes et jardins. Ici la cuisine méditerranéenne utilise les légumes du potager, ainsi que les plantes aromatiques du jardin médiéval. Les vins bio maison sont un délice.  

Auberge de l'Abbaye de Valmagne

Salle de restaurant Table de castigno

© Table de Castigno

08 A "La Table" de Castigno à Assignan

Vous avez sûrement entendu parler du village d'Assignan et du domaine Castigno ? De sa cave recouverte de liège ? Je vous propose de tester son resto étoilé : La Table ! La cuisine gastronomique est préparée par les chefs Paroche et Viano. Sans cesse renouvelée, pure et inspirée par les saisons et le terroir, elle s'inscrit dans la démarche "De la ferme à la table".  

La Table de Castigno

Table du restaurant Sylva Plana

Sylva Plana @ M. Bavoillot

09 L'Abbaye Sylva Plana à Laurens

On est ici à Laurens, à la table vigneronne de l'Abbaye de Sylva Plana ! Au cœur des vignes, le resto est attenant au caveau du vignoble. La déco allie contemporain et vieilles pierres. A choisir, le jardin ou la salle chaleureuse, et vous voilà prêts à découvrir la formule tapas du chef le midi, ou des plats plus copieux en soirée. Côté vins, on déguste les vins IGP Côtes de Thongue et AOC Faugères, au verre ou bien à la bouteille. Et si vous souhaitez prolonger votre séjour, réservez une chambre d'hôte sur le domaine : confort et design garantis ! 

Abbaye de Sylva Plana

Restaurant le Folia Flaugergues

Restaurant le Folia Flaugergues © O. Maynard

10 Un repas de "Folie" au château de Flaugergues

Le restaurant Le Folia à Montpellier est situé au cœur d'une folie languedocienne. Du latin "folia", elle désignait les propriétés entourées d’un jardin. Plusieurs folies sont présentes à Montpellier, dont le château de Flaugergues est un bel exemple : jardin et parc sont classés Monuments historiques et Jardin remarquable. C'est dans ce cadre que vous choisirez entre la fraîcheur de la pierre brute et celle de la terrasse ombragée pour déjeuner. J'ai adoré faire l'expérience de cette cuisine du marché, différente chaque jour, accompagnée des vins du domaine.  

Restaurant Le Folia

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