Vignes Lac du Salagou

Languedoc, Coeur d’Hérault

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Lac du Salagou© Olivier Diaz de Zarate

C'est mon petit coin de paradis niché au coeur de l'Hérault. On vit au rythme choisi, plutôt lent, celui de l'oenotourisme, tout en douceur.

Ici, on approche "l'excellence", celle du développement durable. On côtoie le "grandiose" avec une offre patrimoniale classée Grands Sites de France et UNESCO. Excellence aussi avec des appellations engagées : entre AOP et IGP "tendances", mon cœur balance.

1300 km² de dépaysement garanti : gardez les yeux grands ouverts et les papilles en éveil, c'est parti ! 

Capitelle des Salles

Capitelle des Salles © Olivier Diaz de Zarate

Amélie - animatrice V&D Languedoc, Coeur d'Hérault
carte zone vignobles et découvertesLanguedoc coeur d'Hérault

Amélie,
animatrice Vignobles & Découvertes de la destination

"Bretonne d'origine, hyperactive et bonne vivante, je suis tombée sous le charme du Languedoc, Coeur d'Hérault. Des paysages de folie, des activités de pleine nature variées, des bons produits et des animations vigneronnes et culturelles toute l'année... Bref, le combo parfait pour des virées entre copains ! »

J'ai testé pour vous...

5 raisons de s'évader en Languedoc, Coeur d'Hérault

  • Une production AOP et IGP de qualité
  • Un environnement naturel préservé
  • 3 Grands Sites de France
  • Une destination labellisée "Vignobles & Découvertes"
  • + de 120 ambassadeurs pour vous accueillir en toutes saisons

Des paysages grandioses A la croisée de trois
Grands sites de France

Ici, le vignoble est enserré dans un trésor paysager, constitué de trois Grands Sites de France. Deux plantes se partagent le décor : la vigne et l'olivier, offrant un dégradé de vert tendre réchauffé d'un sol rouge en bordure du Salagou, “zébré” de collines sans fin et imprégné de vignes : une œuvre d'art à ciel ouvert !

Épatant et varié, le paysage est à l’image du vignoble : il provoque la curiosité du nord au sud ! Entre contreforts du Larzac et Vallée de l'Hérault en passant par les ruffes colorées du Lac du Salagou, la vigne est une constante offerte en taches discrètes ou grandement déployée. C'est une explosion  graphique où les rangs de vignes en coteaux se superposent au grès rouge du côté du Salagou ou aux éboulis schisteux du côté de Cabrières. En exerçant notre regard, nous savons que de la diversité des paysages découlera la diversité des saveurs dans le verre ! 

Une aura médiévale et spirituelle m'envahit à chaque visite, source de sérénité et de contemplation. C'est la puissance du souffle roman avec ses chapelles perdues dans les vignes et l’émouvante Abbaye de Gellone à Saint-Guilhem-le-Désert, le Prieuré de Saint-Michel de Grandmont...

Faites comme moi, osez l'expérience en toutes saisons, elle rimera naturellement avec découvertes vigneronnes !

Un concentré de patrimoine

3 Grands Sites de France sont à découvrir absolument :

Partez pour une escapade nature sans voiture dans les Grands Sites

Vins et vignerons d'ici Féminin, masculin, pluriel !

Tantôt discrète, tantôt expansive la vigne est partout dans ce paysage. Elle grimpe jusque sur les hauteurs du Lodévois “en escalier”. La terre est gorgée de mémoires, celle des pas du  Chemin de Saint-Jacques de Compostellede Saint-Benoît d'Aniane, les pas des "drailles " et récit de transhumance au Caylar, de ses chemins muletiers qui menaient au Causse. Patrimoine secret disséminé de capitelles, mazets, murs de pierres sèche.

Ici, au coeur du Languedoc, la typicité des sols et les nuits fraîches qui descendent du Larzac produisent des nectars uniques. Le savoir-faire et l'audace des vignerons créent des vins de qualité aux accents chantants comme les Terrasses du Larzac, Montpeyroux, Saint-Saturnin, Pézenas, Saint-Guilhem-le-Désert, Vicomté d’Aumelas,  Pays d’Hérault ...

Une conversion massive aux vins dits "natures" porte aujourd'hui ses fruits. Preuve d'un engagement environnemental et solidaire.

Parole de vignerons !

LA CUVEE DU MOIS

Tous les mois, un(e) vigneron(ne) de la destination est mis à l’honneur et présente l'une de ses cuvées coup de cœur… Histoire, cépages, accords mets et vin, il ou elle nous dit tout ! 

Vignerons du Vissou dans le champ

Vignerons au Vissou © Olivier Diaz de Zarate

Sillonnez le Coeur d'Hérault A pied ou à vélo...!

Amusez-vous et changer d'itinérance à votre guise ! On l'a dit, la rando est reine ici, de nombreux sentiers vous attendent. Et pourquoi pas s'essayer à la découverte de nos vignobles à vélo ? Je vous recommanderai volontiers quelques suggestions de visites clefs en main.

Sur l'eau ? Mais oui, traversée par le fleuve Hérault, la destination regorge d'adresses pour une après-midi canoë ou kayak, entre amis ou en famille. Un plaisir pour tous et une vraie fabrique à souvenirs

Vous l'aurez compris, le slow tourisme ou circulation douce est toujours privilégiée. Dans ce décor si  impressionnant, on souhaite juste respecter Dame Nature. Enfin, nous vous proposons une boucle en mobilité douce pour relier les 3 Grands Sites de la destination en plus des 3 routes des vins à faire en voiture, pour partir en toute liberté à la rencontre de ces femmes et de ces hommes qui font nos vignobles.  

Vous avez dit Oenorando® ?

Voilà des marches de terroir portées par la Fédération Française de Randonnée pédestre et les vignerons. Preuve qu'ici, la rando est reine ! Au coeur des vignes, on démarre  toujours d'une cave coopérative ou d'un lieu collectif. Et c'est parti ! N'est-ce pas la meilleure façon de sentir et respirer le terroir ? 

Ici, 6 oenorandos au grand air se déroulent dans nos vignobles. Enivrez-vous...

Famille à vélo dans le vignoble du Mas Daumas Gassac

Vignoble du Mas Daumas Gassac © R. Domergue

Papilles en ébullition Nos bonnes adresses !

Je vous livre ici quelques-unes de mes adresses préférées, et les produits à connaître... D'abord, il y a l'or des garrigues, c'est à dire l'huile d'olive et en particulier la Lucques, spécialité héraultaise craquante à souhait. Pour moi, c'est le must de l'apéro. Côté visite, bien sûr, foncez à l’Huilerie Confiserie Coopérative de Clermont–L’Olidoc, l'incontournable à Clermont l'Hérault. Pensez aussi à goûter l'huile du Mas Palat, ou du moulin de la Garrigue à Saint-André-de-Sangonis.

Bec sucré ? Ne ratez pas la Chocolaterie du blason, je salive juste à vous en parler. Autre spécialité : les escalettes de Montpellier, fabriquées à Saint-Saturnin-de-Lucian et distribuées un peu partout, à retrouver sur les nombreux marchés.  

Chocolat et vin à la chocolaterie du Blason Laura Maurel

Chocolaterie du Blason © Laura Maurel

Paroles de blogueurs

Mathilde BAVOILLOT

"Gourmande, “gourmette”, épicurienne… Oui c’est bien moi… et cela se voit un peu, même parfois beaucoup ! Mon parcours professionnel m’a amenée à côtoyer de très belles adresses, étoilées ou pas.

Le Languedoc, Coeur d'Hérault est la terre de mon enfance. A vos fourchettes et à table, suivez-moi si le cœur vous en dit, ou plutôt les papilles !"

Les bonnes adresses de Mathilde

Faire la fête dans les vignes au fil des saisons !

Les événements étant nombreux, je vous invite à consulter nos événements incontournables en Languedoc, Cœur d’Hérault.

En journée ou en soirée, été comme hiver, les vignerons vous ouvrent leurs portes pour un instant festif et convivial : les Portes Ouvertes en avril, la Circulade des Terrasses du Larzac, le Fascinant Week-end Vignobles & découvertes ®, les Estivales...

Dans un moment de partage, touristes et habitants se mêlent, un temps "hors les murs", pour vivre pique-nique, marché du terroir, brocante au domaine, concert, ciné vins... Nos vignerons sont festifs alors profitez-en ! 

TOP 10 des événements dans l'Hérault

Soirée festive en extérieure au Domaine Capion à Aniane

Gout de France au Domaine Capion © Mehdi Hemart

Paroles de blogueurs

DRINKeat

Alice, alias @DRINKxEAT (influenceuse food & wine)  a participé au Fascinant Week-end le 17-18 octobre dernier. Revivez son week-end épicurien et coloré (on est fan de l'automne dans le vignoble, pas vous ?) à travers les photos postées sur son compte Instagram (publications + stories en Une) et sur son blog ici :

Fascinant Week-end 2020

En images, la destination Vignobles & Découvertes "Languedoc, Coeur d'Hérault".

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