Crédits photo bandeau Cheffe de cuisine © D. Cavailhes - Hérault Tourisme
On pourrait penser qu'à Sète, cité portuaire, toutes les spécialités culinaires soient à base de coquillages, crustacés et poissons.
Et bien non ! Riche des cultures cosmopolites qui l'ont façonnée, la cuisine sétoise a aussi son incontournable à base de viande : la macaronade !
Un plat typiquement teinté d'influences italiennes. Des pâtes, du boeuf, de la saucisse, de la tomate... Assurément, les pêcheurs pouvaient partir en mer le ventre bien plein.
Macaronade © Olivier Maynard - OT Sète
La macaronade est une recette qui se partage. A Sète, on la cuisine pour les déjeuners en famille du dimanche ou à l'occasion de grandes fêtes traditionnelles. Pour plus de convivialité, disposez les plats directement au centre de la table.
La confrérie des Mille et une Pâtes, tielles et couqillages du bassin de Thau s'attache à défendre et élever au rang d'art culinaire 3 produits et spécialités locales emblématiques : la macaronade (et les recettes à base de pâtes), la tielle et les coquillages.
N'hésitez pas à préparer ce plat la veille. Il n'en sera que meilleur réchauffé et vous pourrez profiter pleinement de vos convives.
N'hésitez pas à saupoudrez les assiettes de parmesan. Mais attention, surtout, n'incorporez pas de gruyère. Ce serait commettre un crime de lèse-majesté.
# Envie de dégustations ?
# Envie de dégustations ?
# Envie de dégustations ?
# Envie de dégustations ?
# Avec les enfants
# Ville
# Envie de dégustations ?
# Envie de dégustations ?
# Envie de dégustations ?
# Envie de dégustations ?