Pain aux olives

La recette pas à pas

1. Dans un saladier, mélangez la farine avec la levure, le sel et le poivre puis faites un puits au milieu.
2. Ajoutez-y le lait, l'huile, puis l'eau tiède et mélangez en tournant afin d'incorporer toute la farine.
3. Pétrissez cette pâte qui doit rester très souple.
4. Formez une boule et laissez-la lever recouverte d'un torchon pendant 1 heure environ (privilégiez un endroit chaud).
5. Hachez les olives en petits morceaux.
6. Etalez la pâte avec la main et répartissez les olives et le thym.
7. Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
8. Roulez la pâte pour lui donner la forme d'un pain.
9. Laissez encore lever 1/2 heure.
10. Enfournez 10 à 15 minutes à four chaud 220°C.