La recette pas à pas
- Ouvrez les huîtres.
- Préparez une farce en mélangeant les échalotes hachées très finement, le beurre et la chapelure.
- Ajoutez-y le vin blanc.
- Recouvrez les huîtres de la farce.
- Passez-les 15 min à four chaud (th.8).
- Servez immédiatement.
Les ingrédients pour 6 pers
- 3 douzaines d'huîtres de Bouzigues
- 1 douzaine d'échalotes
- 1/3 de vin blanc sec
- 2 cuillerées à soupe de chapelure
- 2 cuillerées à soupe de beurre
Assiette de coquillages © Aletheia Prod