Crédits photo bandeau Tapenade © Diaz de Zarate
L’hiver inspire cocooning et plats réconfortants. Il est aussi propice aux moments de partage et à la convivialité. A l’occasion des fêtes de fin d’année, pour un repas familial ou une soirée au chaud… Ou simplement parce que le produit est de saison…
Voici une sélection de recettes bien de chez nous pour réchauffer vos repas d’hiver et donner du baume au cœur à tous vos convives.
Gardiane de taureau en macération © S. Lucchese
En Petite Camargue, c'est le plat des fêtes et autre repas convivial. Marinade puis cuisson longue sont les maîtres mots de cette recette de caractère.
Bougnette © S. Lucchese
Spécialité charcutière du Parc Naturel Régional du Haut-Languedoc, elle s'apprécie particulièrement chaude en hiver. En février, la fête du cochon de St Pons de Thomières est une belle occasion de la déguster.
Huître gratinée © S. Lucchese
Les huîtres de Bouzigues sont les reines des tables de fêtes. Au naturel, elles ne font pas toujours l'unanimité. Avec cette recette simple et chaude vous emporterez, à coup sûr, l'adhésion de tous.
Feuilleté de crevettes au Noilly Prat @ S. Lucchese
Une recette savoureuse à base de crevettes, poireaux... avec l'accord complice de notre excellent vermouth local : le Noilly Prat.
Oreillettes © Martine Leguen - Hérault tourisme
Voilà une douceur croquante et parfumée qui ne laisse personne insensible. En Languedoc, on les prépare en général pour les fêtes traditionnelles, comme Mardi Gras.
