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Le Languedoc : terre de Vignobles

Le Languedoc est une terre de vignes et de vins. Le vignoble languedocien est
le plus vaste du monde. Il s’étend des flancs du Massif Central jusqu’à
la mer méditerranée. C’est aussi le plus ancien de France.

Autour des petits villages, les paysages ont été façonnés par nos grands vignerons.
Dans le Languedoc, la vigne est omniprésente.

Vignoble de Saint-Chinian - Hérault, le Languedoc © J. DEBRU

La vigne prospérait au Languedoc avant que les Romains n’étendent leurs conquêtes autour de la Méditerranée. Aux heures sombres du Moyen-âge, les abbayes sauvèrent cette culture tombée en désuétude, l’abbaye de Valmagne en est la plus belle illustration. Encensés dès le XVIe siècle par Rabelais puis plus tard par Voltaire, les vins de Frontignan, de Mireval et de Saint-Georges-d’Orques sont expédiés dans tous les recoins du royaume jusqu’à la cour de la reine de Hongrie.  Le Canal du Midi et le chemin de fer parachèvent le rayonnement des vins du Languedoc.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé - A consommer avec modération

Aujourd’hui, les vins du Languedoc se partagent en cinq grandes AOP :

- Languedoc,
- Faugères,
- Saint-Chinian,
- Minervois,
- Clairette du Languedoc,

et quatre AOP de vins doux naturels :

- muscats de Frontignan,
- muscat de Lunel,
- muscat de Mireval,
- Muscat de Saint-Jean-de-Minervois.

Une grande partie de la production est constituée par des vins
à IGP, dont certains ont un rayonnement mondial.
La typicité des vins du Languedoc réside dans une conjonction irremplaçable : des terroirs très variés allant des grés aux schistes en passant par les sols argilo-calcaires…

 

Un climat propice à une belle maturation des grains, avec une pluviométrie raisonnable et un ensoleillement très important. Et bien sûr le savoir-faire des vignerons passionnés transmis depuis plus de deux millénaires, et sachant jouer à la perfection des différents cépages, pour arriver à composer des vins comme d’autres artistes composent des symphonies.

En Languedoc, la vigne s’étire comme un fil conducteur
au sein de l’immense variété des paysages du Languedoc.

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