Champs de vignes bien rangées avec mazet dans le vignoble de St Chinian

Escapade #8 – St-Chinian Côté Vignobles

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  • # Vignoble

Vignoble de St Chinian © Hérault Tourisme

Les chais du Clos Centeilles en Minervois

Les chais du Clos Centeilles en Minervois © E.Brendle

Les Escapades de Plaisirs d'Hérault
Départ : Quarante

Saint-Chinian, c'est un nom qui fait immédiatement penser au terroir, aux saveurs, à la vigne. Ici, ce sont 17 villages , tous caractérisés par l'omniprésence de la vigne. Celle-ci modèle et colore les paysages tout au long de l'année.

Dans cette Escapade, nous ferons la part belle à 4 ambiances "vignobles" tout à fait différentes et complémentaires. 4 façons de découvrir cette destination "Vignobles et Découvertes".

  • 30 km
  • Au moins
    1/2 journée
  • Faisable
    en famille
Eric Brendle

Le conseil d'Éric
Prenez votre temps. C'est le conseil permanent pour savourer au mieux ces "Escapades de Plaisirs d'Hérault". Soyez curieux, et même entre les spots proposés, n'hésitez pas à faire une halte découverte qui pourrait vous intéresser.

Voici 4 façons de découvrir cette destination "Vignobles et Découvertes".

Château les Carrasses

Château les Carrasses @ E. BRENDLE

Temps fort 01
Le Château des Carrasses Charme et Prestige

le Château Les Carrasses est un Domaine viticole du XIXe siècle rénové et réinventé en un lieu de villégiature luxueux et raffiné... mais qui tient à garder ce côté chaleureux et convivial.

Magnifiquement isolé entre Quarante et Capestang et pourtant au centre de tout ce que le Languedoc a à offrir, le Château des Carrasses incarne le meilleur de l'Art de Vivre à la française.
Des Carrasses, vous pourrez serpenter à travers et partir à la découverte des trésors voisins. Du Canal du Midi au monts du Haut-Languedoc, des collines du Minervois au plaines du Biterrois, les découvertes ne manquent pas (vous en aurez un aperçu dans cette autre Escapade).

Domaine La Dournie à St-Chinian

Domaine La Dournie à St-Chinian © E.Brendle

Temps fort 02
Domaine de la Dournie Les Traditions au Féminin

Située dans le village de Saint-Chinian, le Domaine La Dournie est propriété de la famille Etienne depuis 6 générations. Dans les vignes comme à la cave, les maîtres mots restent nature et simplicité.

Véronique Etienne vous invite à découvrir cette philosophie ainsi que ses vins AOP Saint-Chinian et IGP Pays d'Hérault lors de visites du domaine ou de dégustations.

La beauté du lieu, les femmes de la famille, la passion du métier partagée par plus de 6 générations, autant de raisons qui font le charme de ce domaine. Au fil des années, la passion ne cesse de grandir, chaque jour la connaissance s'enrichit de nouvelles expériences.

Domaine La Madura à St-Chinian

Domaine La Madura à St-Chinian © E.Brendle

Temps fort 03
Domaine de la Madura Modernité et Haute Valeur Environnementale

Le Domaine La Madura est un vignoble de l'appellation Saint-Chinian, que l'on pourrait qualifier de vignoble mosaïque du fait de sa grande diversité, tant au niveau des sols que de son encépagement, de son altitude ou de ses microclimats.

Le relief y joue un rôle déterminant, les vignes sont en coteaux et l’altitude d’une parcelle à l’autre, varie de façon importante (150 à 300 mètres) ce qui permet d’étaler les vendanges et ainsi cueillir les raisins à bonne maturité, plus aisément et sans précipitation.

Les vignes sont travaillées dans un souci permanent de respect de l'environnement en intégrant les différents paramètres qui s'y rattachent. Cette démarche est certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE).

Sur ces différents îlots sont plantés les cépages Carignan, Grenache, Mourvèdre, Syrah, sauvignon blanc et piquepoul blanc.  
Cette diversité permet d'obtenir une grande palette de vins dont les complémentarités seront particulièrement intéressantes au moment des assemblages.

Village Castigno d'Assignan

Village Castigno d'Assignan © E.Brendle

Temps fort 04
Village Castigno
à Assignan Epicurien et Slow-Tourisme

Assignan, à quelques kilomètres à l'ouest de St-Chinian, est un havre de paix lové dans les vignobles et les collines. L’origine de la volonté « Village Castigno » s’inspire du « slow tourisme », un antidote à la vie moderne permettant aux visiteurs de renouer avec le plaisir du bien manger, du bien boire et du bien vivre, du partage des moments en famille ou entre amis. Une aubaine pour une « digital detox ».

En 2015 le projet d’un véritable « village oenotouristique » voit le jour.

Depuis, les ruelles de ce village endormi se sont vêtues de pourpre et ont vu fleurir tour à tour : des gîtes à la décoration raffinée, un bar à vin, un restaurant gastronomique, une boutique de lingerie, une galerie d’art, des formules piquenique dans les vignes et d'autres mises en valeur du patrimoine viticole.

Une Escapade à Sète, ça a toujours quelque chose de singulier. La Venise du Languedoc nous accueille et se dévoile dans ce troisième épisode.

Au cours de cette Escapade, nous allons vous proposer de découvrir d'autres facettes de cette destination "Vignobles et Découvertes".

Des paysages rebondis, entre la plaine du Canal du Midi et les piedmonts rocailleux du Haut-Languedoc. Pas de doute, le Minervois se découvre via ses petites routes tortueuses... et ses vignobles !

Cette Escapade vous propose de découvrir Montpellier d'une manière originale : via son aspect verdoyant. Loin des lieux "cartes-postales", partons ensemble profiter du calme de la nature au coeur de la ville !

Comment venir ?

  • En voiture : à 2h de Toulouse et Marseille, et à 3h de Barcelone, Lyon, Grenoble et Nice, par l’A9 sortie N°33, et à 3h30 de Clermont-Ferrand par l’A75 et le viaduc de Millau.
    Pour se garer gratuitement : parking du Mas Coulet à l’entrée de la ville.

  • En train : à 3h40 de Paris (TGV direct), 2h de Toulouse et Marseille, 2h40 de Grenoble et 4h de Genève.

  • En avion : Sète est à 30 mns de l’aéroport de Montpellier-Méditerranée et 45 mns de l’aéroport de Béziers-Cap d’Agde

Votre itinéraire avec Rome to Rio