Cave coopérative de Maraussan

Cave coopérative de Maraussan ©Jolipixel Maraussan

Route des vins
Départ : Maraussan

Histoire oblige, la découverte de cette destination commence par la cave coopérative historique de Maraussan, devant le fronton des Vignerons Libres ! Un lieu emblématique de la destination avec le Canal du Midi qui joua un grand rôle dans le transport des vins et le développement des vignobles. 

  • 1 journée ou
    1 week-end
  • A consommer
    avec modération
Melanie Sorini de l'Office de Tourisme de la Domitienne

La recommandation de Mélanie, directrice de l'office de Tourisme de la Domitienne :

Mon premier contrat de travail, je l’ai signé avec un vigneron coopérateur sécateur à la main ! Coopérateurs et vignerons indépendants participent à la construction de notre société et de nos paysages. Soyez attentif à l'architecture des "coopé". Et, pourquoi pas tenter l'expérience et devenir Vendangeur d’un jour® chez un vigneron indépendant.

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Vignerons du Pays d'Ensérune à la cave coopérative de Maraussan

Vignerons du Pays d'Ensérune à la cave coopérative de Maraussan © Office de Tourisme de la Domitienne

Temps fort 01
Maraussan Et sa cave historique

Au début du XXe siècle, les prix s'effondrent en raison d'une surproduction. Pour vendre directement leurs vins naturels, les Vignerons Libres ont l'idée de créer une coopérative. Nous sommes en 1901, les travaux débutent.

Jean Jaurès est emballé par le mouvement, il achètera même une part de la société coopérative. Si Maraussan est la première cave de France dans l'histoire des "coopés", très vite on en comptera dans tout l'Hérault : "un village, une coopé".

Ce sera un succès. L'arrivée du chemin de fer leur permet même de conquérir le marché parisien. L'aventure continue de nos jours avec le bal des tracteurs, l’odeur du moût de raisin, la file d’attente devant la coopé... C'est l’histoire de nos terroirs. Les vignerons coopérateurs toujours novateurs sont les dignes héritiers de leurs ancêtres.  

Intérieur de la cave du chateau vue du haut sur la charpente

Cave Colombiers © Office de Tourisme de la Domitienne

"Paysans, ne restez pas isolés, unissez vos volontés et dans la cuve de la République préparez le vin de la révolution sociale !"
- Jean Jaurès

Photo d'archive d'Une fête coopérative à la Cave de Maraussan

Une fête coopérative à la Cave de Maraussan ©Domaine public

L'esprit collaboratif avant la lettre

La cave coopérative de Maraussan est inscrite aux monuments historiques grâce à sa façade où l'on peut lire en toutes lettres la devise : “Tous pour chacun, chacun pour tous”. Digne des Mousquetaires !

Site archéologique de Nissan-lez-Enserune, l'oppidum d'Enserune

Oppidum d'Ensérune à Nissan-lez-Enserune © Hérault Tourisme - S. Durandkeller

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Nissan-Lez-Ensérune 2400 ans en arrière

En route pour rencontrer la civilisation des oppida ! Le site d'Ensérune est un oppidum (village de hauteur, gaulois, fortifié) parmi les plus importants du Midi méditerranéen.

Les fouilles réalisées de 1915 à 1967 ont mis au jour les vestiges de différents habitants d'une agglomération gauloise majeure entre Agde et Béziers. L'essentiel du matériel est présenté dans le musée d'Ensérune : une impressionnante exposition de vases et d'amphores est à admirer.

Perché sur un éperon rocheux longeant la Via Domitia reliant l'Italie à l'Espagne, le village gaulois d'Ensérune jouissait d'une position stratégique. En outre, la vue à 360° est unique sur la plaine languedocienne jusqu'au littoral ! Un retour en arrière de 2400 ans. Fascinant. 

Avant de repartir, je vous conseille un arrêt à la cave coopérative des Vignerons du Pays d'Ensérune, constituée d'un regroupement de vignerons de plusieurs communes. Elle devient un fleuron de l'oenotourisme street art. A admirer, les œuvres de l'association Line Up sur les 5 grosses cuves en béton. Univers du vin et monde artistique font bonne alliance !

Vue aérienne du port de Colombiers

Colombiers © Office de Tourisme de la Domitienne

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Colombiers Escale sur le Canal du Midi

Visitez la cave du château de Colombiers avant de longer à pied le Canal du Midi jusqu'au pont du XVIIIe siècle. Incontournable !

Admirez aussi la curiosité qu'est l'ancien étang asséché de Montady. La division rayonnante des parcelles et des cultures crée d'immenses figures géométriques en forme de soleil. Classé "site pittoresque", il est l'un des paysages les plus impressionnants de France.

vue aérienne l'étang de Montady

L'étang de Montady © Sandra Bérénice Michel

Le saviez-vous ?

Grâce à des canaux de drainage, l'eau est conduite vers un collecteur central, ce qui explique la disposition en étoile des champs et des vignes. Ce système de canaux remonte au XIIIe siècle, âge d'or de l'assèchement des étangs. On cherchait à faire gagner les terres sur les marais pour nourrir une population de plus en plus nombreuse et pour lutter contre les maladies infectieuses.   

Famille en visite Musée des Emile Vignerons à Cazouls les Béziers

Musée des Emile Vignerons @ Domaine CASTAN

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Cazouls-les-Béziers Le village vigneron

Fondé au Ier siècle par les Romains, le village de Cazouls-les-Béziers est situé dans une zone très anciennement habitée. On y a retrouvé de nombreux vestiges de sarcophages, des monuments mégalithiques sur le plateau de Fontcaude, ainsi que plusieurs villas gallo-romaines.

Outre ces éléments du passé, c'est aujourd'hui au Musée des Emile vignerons que vous devez vous rendre ! Ce petit musée installé sur le domaine de la famille Castan porte le nom des deux aïeux du domaine. Toute la passion de la famille pour l'histoire de la vigne et du vin, du XIXe siècle aux années 1950, est exprimée au travers des collections d'outils, techniques, reconstitutions des intérieur vignerons et de leur vie quotidienne. 

Nos conseils

  • Osez ! Osez taper à la porte des vignerons que vous croiserez en route, ils se feront un plaisir de vous accueillir et de vous montrer comment ils travaillent. C'est aussi ça les routes des vins : un chaleureux moment de partage pour percer les secrets du vin !  

  • Préparez-vous Pour éviter les déconvenues, préparez votre itinéraire à l'avance, étudiez les étapes du parcours et imprimez le road book ou téléchargez-le sur votre smartphone. 

  • Faites de la place Et si l'envie vous prenait de ramener quelques bouteilles de votre excursion ? On ne sait jamais, faites de la place dans votre coffre pour emporter les souvenirs de votre passage !

  • Soyez prudent ! Celui qui conduit est celui qui ne boit pas, de jour comme de nuit. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. 

  • Ouvrez les yeux Enfin, n'oubliez pas de prendre le temps d'admirer les paysages que vous allez traverser. Arrêtez-vous au gré de vos envies. A tout moment, de magnifiques panoramas peuvent surgir !

Les routes des vins en pratique

Point de départ
311 Avenue Jean Jaures
34370 MARAUSSAN
Comment venir ?

Comment venir ?

  • Les routes des vins sont l'occasion de prendre le temps de découvrir des itinéraires bis, les plus belles routes de l'Hérault, à la rencontre du patrimoine et de nos vignerons...

    Si vous désirez faire votre propre itinéraire, n'hésitez pas à utiliser l'outil à votre disposition à votre droite. Rom2rio vous proposera le meilleur itinéraire en fonction de votre moyen de locomotion. 

Votre itinéraire avec Rome to Rio