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Nos recettes

• Petits pâtés de Pézenas

  

  Ils sont originaux, ces Petits Pâtés de Pézenas. Une recette longtemps tenue secrète, qui fait la fierté de cette ville d'Art et d'Histoire.

  • Petits Pates de Pézenas

• Les Oreillettes

  

  Croquantes, sucrées, légères, elles sont une gourmandise de la fin de l'hiver dans l'Hérault et se dégustent autour de nos fêtes traditionnelles.

  • Recette des Oreillettes

• La Tielle sétoise

  

  La Tielle est à Sète ce que la baguette est à la France. Voici pour vous la recette de la tielle sétoise

  • Recette de la Tielle

• Le Pain aux Olives

  

  Nous vous proposons ici la recette d'un de mes délices préférés... le pain aux olives !
  C'est un véritable régal quand il est encore tiède.

  • Recette du Pain aux Olives

• Pélardon rôti

  

  Protégé par une AOC, le Pélardon est un petit fromage au lait cru de chèvre. C'est un produit emblématique des Causses et des Cévennes.

  • Recette du Pélardon Rôti

• La Bourride Sétoise

  

  La gastronomie sétoise est une des nombreuses richesses de cette ville singuière. Nous vous proposons ici, la recette de la Bourride Sétoise.

  • La Bourride Sétoise
    

• Les Huîtres gratinées

  

  Les huîtres de Bouzigues font le régal de tous les amateurs de coquillages. Voici une recette gourmande, originale, et extrêmement facile à réaliser.

  • Recettes des huitres gratinées

• Tiramisu Creme de marrons

  

  Voici l'exemple parfait d'un "craquage gourmand", basé sur une recette lointaine et sur les célèbres marrons d'Olargues.

  • La Recette de ce tiramisu

• Seiche à la Rouille

  

  Les spécialités issues de la mer sont nombreuses en Languedoc, et la seiche à la rouille en est une illustration parfaite.

  • Recette de la seiche à la rouille

• Feuilleté crevettes

  

  Le Noilly-Prat, produit de Marseillan est parfait pour les préparations culinaires issues de la mer, comme par exemple ce délicieux feuilleté de crevettes sauce Noilly.

  • Recette du Feuilleté sauce Noilly

• La
  Tapenade

  

  En Languedoc, comme tout autour de la Méditerranée, l'olive est la reine de nos garrigues. Elle fait partie intégrante de notre gastronomie, sous diverses formes.

  • Recette de la Tapenade

• Les Moules Farcies

  

  Plus charnues et gourmandes que d'autres variétés, les moules de la Méditerranée sont au coeur de nombreuses recettes conviviales et familiales.

  • Recette des Moules farcies

• La
  Macaronade

  

  Bien plus qu'un plat, c’est une partie de l’histoire de Sète marquée par l’arrivée des Italiens, dès le 18e siècle, emportant avec eux leur culture, leur langue et leur cuisine.

  • Recette de la Macaronade

• Omelette aux Truffes

  

  On ne le sait pas toujours, mais l'Hérault est une terre bénie pour la culture de la truffe. Pendant l'hiver, elle est l'un des produits phares recherchés par les gourmets.

  • L'omelette aux truffes

• La Pélardiflette

  

  Ici, nous vous proposons, une recette très originale inspirée par la ferme le Mas Rolland, producteur à Montesquieu.

  • Recette de la Pélardiflette

• Galette kaki et frangipane

  

  Après les fêtes, c'est le moment des galettes ! Nous vous proposons ici la recette originale d'une galette frangipane et kaki... de quoi surprendre vos pitchouns et régaler vos amis !

  • La Galette Frangipane et Kaki