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L'étang de Thau

Au bord de la Méditerranée, dans le Sud ensoleillé, cet étang conchylicole
baigne Sète, Balaruc-les-Bains, Bouzigues, Mèze, Marseillan.

Un site à visiter dans ses camaïeux de bleu entre ciel et mer. Au pied du Mont St Clair de Sète, cette vaste lagune joue un rôle important dans l'économie. C'est un lieu d'élevage des huîtres et coquillages depuis l'Antiquité. Mais c'est aussi un espace naturel où les activités de loisirs nautiques se développent.

Frontignan en Pays de Thau - Hérault, le Languedoc © Ville de Frontignan

L'étang de Thau,
le jardin de la mer

© JM. Lallemand

Couvrant 7500 hectares, le bassin de Thau est avant tout le plus grand étang de la région Languedoc-Roussillon.

C'est aussi un lieu d'élevage des huîtres et des coquillages depuis l'Antiquité. Deux mille personnes travaillent sur des exploitations conchylicoles essentiellement familiales. Entre Bouzigues, Mèze et Marseillan, les parcs à huîtres s'étendent à perte de vue, comme des petits jardins soignés, à fleur d'eau.

Les saveurs de l'authentique

Ostréïculteur sur l'étang de Thau - Hérault, le Languedoc © B.AUBOIRON

 

A Bouzigues, capitale de l'huître du même nom, visitez le Musée de l‘Etang de Thau pour tout comprendre de l'ostréiculture. Sur place, des producteurs vous feront déguster leurs coquillages.

Imaginez ces ports de pêche ancestraux, baignés de cette luminosité particulière : Mèze, Bouzigues, Marseillan. Les barques colorées et les filets sêchant au soleil font partie du décor.

Sur les quais, à l'ombre des terrasses des restaurants, pour accompagner ces magnifiques coquillages, n'oubliez pas de déguster le Picpoul de Pinet. Ce vin blanc qui se marie si bien
avec les produits de la mer.

A Marseillan, profitez-en pour découvrir le dernier
vermouth français en visitant les chais de Noilly-Prat.

Un espace de loisirs à l'environnement protégé

Le bassin de Thau est un milieu naturel marin sans équivalent en Europe. Pour protéger
cet espace sensible, les activités de loisirs sont réglementées.
Voile, kayak de mer, planche à voile, kite-surf et même plongée sont pratiqués à Sète, Marseillan, Mèze.
Pour un séjour thermal ou de bien-être optez pour Balaruc-les-Bains, 2ème station thermale de France.

 

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