DOMAINE CLOS GUILHEM

Descriptif

C’est au cœur de la Vallée ensoleillée de l’Hérault que se situe le domaine Clos Guilhem. Surplombées par le Larzac, au pied du mont Baudille, dans les méandres du fleuve Hérault, encerclées de garrigue et de ruffe. Les différentes parcelles de vignes (10 000 pieds) sont constituées de plusieurs tènements et permettent d’exploiter avec richesse la variété géologique de notre terre méditerranéenne.

Tous les vins sont certifiés biologiques et font partie de l’Indication Géographique Protégée Saint-Guilhem le Désert. La vendange est manuelle. Seul les rouges sont égrappés et suivent une macération courte. Blancs et rosé suivent une fermentation basse température. Les levures sont indigènes et les vins rouges sont nature sans aucun intrants. L’élevage se fait en cuve et en 1/2 muid pour une durée de 12 à 48 mois.

IGP : Saint Guilhem le Désert

Langues parlées :

Tarif dégustation : se renseigner

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