CHATEAU CASTILLONNE

SAINT-GUILHEM-LE-DESERT

IMGP3461

St Guilhem – Grietje Piquart

Artisanat gourmand

Descriptif

Après plusieurs années de recherche, le Château Castillonne est aujourd’hui le seul producteur à proposer un caviar dont les œufs sont extraits par une petite césarienne effectuée sous anesthésie naturelle par le froid.

Le caviar est un produit dont les saveurs délicates se développent au fil du temps lorsqu’il est affiné. Ainsi, le caviar de Castillonne propose un assemblage contenant un caviar affiné d’un an et un caviar qui a été récolté les dernières semaines.
Cette particularité en fait un caviar crémeux avec une longueur en bouche exceptionnelle.

Le caviar est prélevé directement au sein de la pisciculture du Château à St Guilhem le désert. Possibilités de visites gratuites avec dégustation et découverte des autres produits artisanaux sur place : anguille fumée, saumon fumé, truite des fjords fumée, daurade …

Possibilité de visiter la pisciculture d’esturgeons et de déguster du caviar et des produits fumés.

Langues parlées :

Tarif dégustation : se renseigner

Vignobles et Découvertes

Photos & médias

Dates

Ouvert toute l’année (2024)

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Equipements et Services sur place

Services +

  • Espace dédié à la dégustation
  • Boutique
  • Dégustation

Types de produits

  • Produit préparé pour conservation

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2, Impasse de la sablette
34150 SAINT-GUILHEM-LE-DESERT

+33 6 15 77 09 67

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