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Nos Marchés "Coups de Coeur"

Goûtez à l'ambiance du Languedoc, savourez les traditions culinaires, laissez-vous guider par les accents, graves comme nos terroirs, aigus comme la lumière qui les baigne… puis le savoir-faire des producteurs fera le reste.

Ici, en Languedoc, « faire son marché » est une culture, un art de vivre. Il y règne toujours une ambiance particulière propre à leur longue histoire ; ils reflètent leur terroir ou ressemblent aux chalands qui le fréquentent.
Alors, panier en main, à vous de choisir le marché qui éclairera votre journée d’une lumière gourmande.
Voici notre sélection « coups de cœur »

A Sète, ambiance méditerranée

A Sète, tous les matins, c’est un marché couvert. On y accourt pour ses étals de poissonniers, pour dénicher la seiche et, pour les connaisseurs, y déguster la Tielle ! « C'est une tourte avec une garniture faite de calamars, de poulpes ou de seiches coupées plus ou moins finement, mélangés à une sauce tomate pimentée » ; le seul fait de la décrire donne l’eau à la bouche…

Ici l’ambiance aussi est singulière : elle est sétoise ! Et ce marché s’écoute autant qu’il se parcourt :
« Elle n’est pas belle ma dorade !? »

Le bâtiment des halles a fait récemment peau neuve sous la signature de l’architecte François Fontes. Sans conteste, c’est marché à voir et à entendre, comme au spectacle…

Ganges, l'Esprit Cévenol

© Photothèque Hérault Tourisme - Hélène Cadeau

Le vendredi matin, tout le monde accourt, depuis la vallée de l’Hérault, les gorges de la vis, les villages de châtaignes et au-delà. C’est jour de marché !

Ganges renoue avec sa tradition d’échanges entre Méditerranée et Cévennes.

Fromages, pélardons des Cévennes, oignons doux, pommes rainettes, gâteaux à la châtaignes, miels, foies gras, olives et autres se bousculent sur les étals. C’est une rencontre colorée et parfumée. On y ressent « l’esprit cévenol », la nature, les baignades en rivière et l’odeur du pique-nique qui se prépare.

Béziers, le "charme historique"

Les halles de Béziers à l’architecture de type Baltard sont ouvertes depuis 1891 et désormais inscrites à l’inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.

Le marché se déroule du mardi au dimanche de 6 à 13 h. Il est complété tous les vendredis par un joli marché aux fleurs sur les allées Paul Riquet. Incontournable !

Lunel, le Grand Marché

D’après les Héraultais, c’est le plus grand et le plus complet.

Le jeudi matin, on y « fait des affaires », on y choisit aussi bien son pied de tomates que sa dernière robe. A l’ombre des platanes des allées Baroncelli, il offre de longues flâneries et la découverte de produits locaux et authentiques.

Clermont l'Hérault, l'immmuable

© photothèque ADT34 - Mathilde Bavoillot
C’est un des plus vieux marchés du Languedoc.
Situé au centre historique de la ville, chaque mercredi matin, il entoure l’église de son ruban joyeux.
Sa particularité c’est son organisation, inchangée depuis son origine.
C’est à vivre presque comme un parcours initiatique, on va de l’étal des légumes, à celui de la boucherie, puis viennent les volailles, les vêtements sont plus loin, etc. Il est immuable... et bio !

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