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Le Pain aux Olives

Si les vignes sont reines des plaines du Languedoc, l'olivier centenaire en est le roi.
Les fameuses olives Lucques, joufflues et si charnues, ainsi que les produits oléicoles (tapenade, huile d'olive) vous combleront. Un concentré de Méditerranée à l'état pur.
Nous vous proposons ici une recette d'un de mes délices préférés... le pain aux olives !
C'est un véritable régal quand il est encore tiède.

La Recette du Pain aux olives

Pain aux Olives.jpg

- Ingrédients

250 g de farine
100 g d'olives noires et vertes
1 paquet de levure
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe d'huile
Thym en poudre
Eau tiède
Sel, poivre

- La Recette

Mélanger la farine avec la levure.
Saler, poirer.
Faire une fontaine.
Hacher les olives en petits morceaux.
Etaler la pate avec la main, répartir les olives, le thym.
Arroser d'un filet d'huile d'olive.
Rouler la pate très souplement pour former un pain.
Laissez encore lever une 1/2 heure.
Enfourner 10 à 15 minutes à four chaud 220°C.

 

Une recette inspirée de www.750g.com et marianZA

 

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